Silvester - ein perfekter Jahresabschluss in den Bürgerspital Weinstuben
Ein neues Jahr, ein neuer Anfang und viele neue Vorsätze – der Jahreswechsel bietet so einige Gründe zum Feiern. Jedes Jahr zelebrieren Menschen weltweit den Abend vor Neujahr mit guten Freunden, Familie und köstlichem Essen – so auch in Würzburg. Feiern Sie Silvester mit uns in den Bürgerspital Weinstuben und beschließen Sie das Jahr mit einem 5-Gänge-Festmenü der Extraklasse. Sie wollen bei unserem exklusiven Silvesterdinner in Würzburg dabei sein? Dann denken Sie an eine frühzeitige Reservierung! Silvesterpläne kann man nie früh genug schmieden!
Silvestergourmetmenü 2025
Aperitif
2018 Pinot Cuvée aus der Magnumflasche
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Hirschschinken aus dem Spessart
an Rote-Bete-Mousse, karamellisierter Walnuss und Preiselbeeren
2024 Würzburger Scheurebe, trocken, VDP.ORTSWEIN
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Schottischer Wildlachs
an Meeralgensalat mit Ingwer-Vinaigrette und Wasabi-Tobiko
2024 Würzburger Riesling, trocken, VDP.ORTSWEIN
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Essenz vom fränkischer Ochsenschwanz
unter der Blätterteighaube mit Markklößchen
2023 Würzburger Pfaffenberg Silvaner, trocken, VDP.ERSTE LAGE
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Mit Périgord-Trüffel verfeinerte Wachtel
gefüllt mit Kalbsfarce an Pastinake, Pak Choi, Holunderbeerenjus
und Rosenchip
2022 Würzburger Stein Blaufränkisch aus der Magnumflasche, trocken, 1G
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Dialog von der Williams-Christ Birne
mit Lakritz und Marone
2023 Würzburger Rieslaner Spätlese edelsüß 5cl, VDP.ORTSWEIN
Silvestergourmetmenü vegetarisch
Aperitif
2018 Pinot Cuvée aus der Magnumflasche
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Wildkräutersalat
an Rote-Bete-Mousse, karamellisierter Walnuss
und Preiselbeeren
2024 Würzburger Scheurebe, trocken, VDP.ORTSWEIN
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Gebackenes Gemüsebonbon
an Meeralgensalat mit Ingwer-Vinaigrette und Wasabi
2024 Würzburger Riesling, trocken, VDP.ORTSWEIN
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Kürbis-Ingwerschaumsüppchen
mit Ricotta-Flan
2023 Würzburger Pfaffenberg Silvaner, trocken, VDP.ERSTE LAGE
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Gefüllte Zucchini
mit Kirschtomaten, Pecorino und Pastinake,
an Kartoffelstampf, Pak Choi und Schaum von roter Paprika
2022 Würzburger Stein Blaufränkisch aus der Magnumflasche, trocken, 1G
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Dialog von der Williams-Christ Birne
mit Lakritz und Marone
2023 Würzburger Rieslaner Spätlese edelsüß 5cl, VDP.ORTSWEIN
Preise:
125.00 € p.P. inkl. 1 Glas Sekt
155.00 € p.P. inkl. Weinbegleitung
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Telefon: 0931 35 28 80
E-Mail: reservierung@buergerspital-weinstuben.de