An Neujahr

Knöchle-Essen 

Das neue Jahr beginnt bei uns mit einer guten Tradition: Am 1. Januar laden wir Sie herzlich zum traditionellen Knöchle-Essen in unsere Weinstuben im Herzen von Würzburg ein. Freuen Sie sich auf einen fränkischen Klassiker und starten Sie mit uns genussvoll ins neue Jahr.

Das Knöchle-Essen, in Franken auch als „Knöchla“ oder „Knöchli“ bekannt, hat eine lange Tradition in der regionalen Küche. Anders als die knusprig gebratene bayerische Schweinshaxe wird das fränkische Knöchle traditionell gepökelt und gekocht. Dazu servieren wir herzhaftes Sauerkraut und cremiges Kartoffelpüree.

Besonders das Sauerkraut hat zum Jahreswechsel eine besondere Bedeutung: Nach altem Brauch soll sein Verzehr an Neujahr Glück und Wohlstand für das kommende Jahr bringen. Ob das tatsächlich funktioniert, können wir natürlich nicht versprechen. Ein köstliches Neujahrsessen dagegen schon!

Genießen Sie diesen fränkischen Brauch in gemütlicher Runde mit Familie oder Freunden und stoßen Sie mit einem guten Schoppen Bürgerspital Wein auf das neue Jahr an.

Wir freuen uns darauf, Sie am 1. Januar ab 11 Uhr bei uns begrüßen zu dürfen!