Gut bürgerlich & typisch fränkisch

Genießen Sie traditionell fränkische Spezialitäten in den Bürgerspital Weinstuben. Von den Klassikern wie Blaue Zipfel bis hin zum knusprigen Schäufele - erleben Sie den Hochgenuss Frankens.  Das Küchenteam der Bürgerspital Weinstuben bietet dabei nicht nur ein dauerhaftes Angebot an fränkischen Speisen, sondern präsentiert auch saisonale Gerichte. Dabei wird immer höchsten Wert auf die Beziehung regionaler und qualitativ hochwertiger Produkte gelegt.

 

Spargel
Spargelsud
3,50 €
Spargelcremesuppe
5,50 €
Spargel “Polnische Art”
20,90 €

mit Ei, Weißbrotcroutons und Dampfkartoffeln

Spargelsalat Vinaigrette
17,40 €

mit Radieschen und jungem Lauch

Spargel “Westfälische Art”
20,90 €

mit Schinken und Käse überbacken dazu Dampfkartoffeln

Eine Portion fränkischer Stangenspargel
18,40 €

mit zerlassener Butter oder Sauce hollandaise und Dampfkartoffeln

Dazu empfehlen wir: Portion Schinken roh oder gekocht
8,90 €
Weinstuben Schmankerl
Rohes Tatar vom fränkischen Weiderind
17,90 €
mit Eigelb, Sardellen, Kapern, Zwiebeln, Gurke, Butter und zwei Scheiben Brot
Ein Ripple vom Schwein
9,50 €
mit Weinsauerkraut und einer Scheibe Brot
Fränkisches
Leberkäs vom Grill
8,20 €

mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Röstzwiebeln

Blaue Zipfel im Sud
8,90 €

mit Zwiebeln und einer Scheibe Brot

Ein Paar fränkische Bratwürste
8,90 €

mit Weinsauerkraut oder Meerrettich und einer Scheibe Brot

Ein Paar Geräucherte
8,90 €

mit Kartoffelsalat oder Meerrettich und einer Scheibe Brot

Schlachtplatte
12,90 €
eine Leberwurst, ein Knäudele, ein Schulterscherzerl auf Weinsauerkraut mit einer Scheibe Brot
Tatarbeefsteak gebraten
12,90 €

mit Kartoffelsalat und Röstzwiebeln

Hausgemachte Schweinskopfsülze
12,90 €

dazu Vinaigrette und Röstkartoffeln

Genießen Sie frischen Spargel!

Genießen Sie fränkischen Spargel in all seinen Variationen. Wir bekommen unseren Spargel von Udo´s Spitzenspargel – regional, erntefrisch und einfach gut! Probieren Wie wäre es einer Spargelcremesuppe oder doch Spargel "Polnischer Art" mit Ei, Weißbrotcroutons und Dampfkartoffeln. Weitere Gerichte finden Sie auf unserer Spargel.

 

 

 

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